食材详情

圣女果

(别名:葡萄番茄、小西红柿、樱桃番茄、小番茄)

简介圣女果,又称小樱桃,珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果,也可以做成蜜饯。果实鲜红碧透,味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。

季节9-11月

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孕妇能吃吗

能,味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高,孕妇也非常适合吃。

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功效和作用

养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、降血脂、降血压、抗衰老

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营养价值

1、减缓色斑 延缓衰老 圣女果含有的谷胱甘肽具有抗氧化作用,能增强免疫力,延缓衰老,而番茄红色则能减缓色斑。 2、抗癌 圣女果所含的番茄红素是最强抗氧化剂之一,能消除自由基,增强免疫力,达到抗癌目的。 3、防晒 圣女果含有的番茄红素能抵抗紫外线,是防晒的一大宝物。 4、助消化 圣女果富含的苹果酸和柠檬酸,能增强食欲,促进钙、磷的消化吸收,有效帮助消化。

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上火吗

不会

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副作用

无副作用

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能吃吗

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怎么吃

1、圣女果可熟食可生食,但更适宜生食, 2、空腹慎食圣女果。 3、圣女果在煮食时,最好不好长时间高温煮,会破坏其中的营养素。

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禁忌人群

脾胃虚寒、月经期间不宜进食圣女果

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适宜人群

一般人群均可食用圣女果,高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜

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保存方法

如果要冷藏的话就将整个西红柿放入冰箱即可。

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挑选技巧

选择蒂部圆润的,不要有棱角的,也不要挑选分量很轻的,顶部带尖的和茎部呈黑色的,这而都是经过催熟剂的作用。未成熟的含有龙葵素多食,会中毒 。如果蒂部带着淡淡的青色,外皮还有淡淡的小白点点的就是做好的了。

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制作技巧

樱桃番茄可以直接吃,可以切成片做汤、炒菜,也可以切两瓣做凉拌菜。

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