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金瓜

(别名:)

简介是南瓜的俗称,浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。

季节夏、秋

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孕妇能吃吗

能,孕妇可以抵抗疾病又可以美容,但是湿热体质的孕妇不宜多吃。

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功效和作用

排毒解毒、降血糖、抗衰老

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营养价值

1.多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 2.类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 3.矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 5.脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

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上火吗

不会

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副作用

无副作用

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能吃吗

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怎么吃

白金瓜能当水果食用。 白金瓜能用来煲汤或者炒菜食用。

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禁忌人群

有消化系统疾病的人群不宜食用白金瓜

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适宜人群

一般人群均可食用白金瓜,尤其是职业人群。

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保存方法

放在阴凉的环境下即可

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挑选技巧

看:越圆越好、颜色金黄、纹路清晰; 摸:表面光滑,捏着硬实。

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制作技巧

1.煮粥、煮饭时和大米同时放入锅内就可以;炖汤可搭配排骨、玉米等;炒菜时可清炒或搭配虾仁、肉片; 2.南瓜盅可用来蒸蛋羹、排骨、八宝米饭等;南瓜泥可用来做南瓜饼、南瓜馒头

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